Cách Sắp Xếp Lịch Trình Nhân Viên Theo Nguyên Tắc 9/80 Để Tối Ưu Hiệu Quả Làm Việc Trong Ngành F&B

Trong một ngành mà nhịp sống luôn gấp gáp, cường độ công việc cao và áp lực thường trực như F&B, việc sắp xếp lịch trình hợp lý cho nhân viên không chỉ là một nhiệm vụ quản lý thông thường, mà còn là một nghệ thuật của sự cân bằng giữa công việc và cuộc sống. Những mảnh ghép thời gian, nếu được sắp đặt khéo léo, sẽ tạo nên bức tranh hoàn mỹ, nơi mà cả doanh nghiệp và nhân viên đều tìm thấy sự hài hòa.

Giữa nhịp sống hối hả ấy, mô hình làm việc theo nguyên tắc 9/80 đã trở thành một giải pháp được nhiều nhà hàng và quán cà phê áp dụng để mang lại sự linh hoạt cho nhân viên. Mô hình này không chỉ giúp nhân viên có thêm thời gian nghỉ ngơi, mà còn đảm bảo sự ổn định trong công việc mà không cần phải thay đổi tổng số giờ làm việc.

Sắp xếp lịch làm việc sẽ giúp cho đội ngũ làm việc hiệu quả và bền vững

Nguyên Tắc 9/80 Là Gì?

Khi nhắc đến nguyên tắc 9/80, chúng ta đang nói đến một cách sắp xếp thời gian làm việc khác biệt, đem lại một nhịp điệu mới cho cuộc sống của những người làm trong ngành dịch vụ. Thay vì phải làm việc tám giờ mỗi ngày trong suốt năm ngày như thường lệ, lịch trình 9/80 cho phép nhân viên làm việc chín giờ mỗi ngày trong tám ngày, và tám giờ trong một ngày, đổi lại họ sẽ được nghỉ thêm một ngày trong mỗi hai tuần.

Sự khác biệt này, tuy nhỏ nhưng lại mang đến lợi ích lớn. Bằng cách kéo dài mỗi ngày làm việc thêm một giờ, nhân viên sẽ có thêm một ngày để thở, để tìm lại cân bằng giữa công việc và cuộc sống cá nhân. Sự mềm mại trong thời gian, như làn sóng nhẹ nhàng vỗ bờ, làm dịu đi những căng thẳng và mệt mỏi của những người đang cống hiến từng giờ cho công việc.

Một trong những điều kiện giúp cho nhân viên làm việc tốt hơn là nguyên tắc 9/80

Lợi Ích Khi Áp Dụng Nguyên Tắc 9/80

Áp dụng nguyên tắc 9/80 không chỉ đơn giản là một sự thay đổi trong cách sắp xếp thời gian, mà còn mang lại nhiều giá trị sâu sắc hơn cho cả nhân viên và doanh nghiệp. Những lợi ích ấy không chỉ dừng lại ở việc có thêm một ngày nghỉ, mà còn bao hàm những giá trị vô hình khác mà mỗi nhà hàng, mỗi quán cà phê đều có thể cảm nhận được.

1. Tăng Cường Hiệu Suất Làm Việc Một Cách Khéo Léo

Khi mỗi ngày làm việc chỉ kéo dài thêm một giờ, nhân viên sẽ không cảm thấy quá tải. Trái lại, họ sẽ tận dụng thêm khoảng thời gian ấy để hoàn thành công việc với tinh thần hứng khởi hơn. Một tuần làm việc chỉ cần kéo dài chín ngày để đủ 80 giờ sẽ giúp nhân viên không còn cảm thấy mình đang chạy đua với thời gian, mà thay vào đó là cảm giác được làm chủ công việc và thời gian của chính mình.

2. Thêm Ngày Nghỉ, Thêm Khoảng Lặng Cho Cuộc Sống

Ngày nghỉ thêm đó là món quà quý giá dành cho những tâm hồn cần tìm về những khoảnh khắc bình yên giữa nhịp sống bận rộn. Đó có thể là khoảng thời gian để du lịch, khám phá, hoặc đơn giản là ngồi lại, thưởng thức một tách cà phê bên gia đình, bạn bè. Khi tinh thần được tái tạo, năng lượng làm việc của nhân viên cũng sẽ được làm mới, mang lại hiệu quả cao hơn khi trở lại công việc.

3. Linh Hoạt Hơn Trong Sắp Xếp Thời Gian

Nguyên tắc 9/80 mang đến cho quản lý nhà hàng khả năng sắp xếp lịch trình một cách linh hoạt hơn. Thay vì phải đau đầu vì việc thiếu nhân lực vào những ngày bận rộn, bạn có thể dễ dàng phân chia lịch nghỉ hợp lý hơn. Nhân viên sẽ có thêm thời gian nghỉ nhưng vẫn đảm bảo được lượng công việc cần thiết, giúp nhà hàng vận hành trơn tru và hiệu quả hơn.

4. Tiết Kiệm Chi Phí Và Thời Gian Di Chuyển

Việc có thêm ngày nghỉ giúp nhân viên tiết kiệm được một phần chi phí đi lại, từ tiền xăng xe đến phí bảo trì phương tiện. Đặc biệt, đối với những nhân viên ở xa, khoảng thời gian di chuyển cũng được giảm thiểu, mang lại sự thoải mái và giảm bớt căng thẳng.

5. Tối Ưu Hóa Chi Phí Nhân Công

Điều quan trọng cần lưu ý là lịch trình 9/80 cho phép nhân viên làm thêm giờ mà không phát sinh chi phí lương phụ trội, miễn là tuân thủ đúng quy định về thời gian làm việc tối đa trong ngày và tuần theo luật pháp hiện hành. Nhờ đó, nhà hàng có thể tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo quyền lợi cho nhân viên.

Cân Nhắc Khi Áp Dụng Nguyên Tắc 9/80 Trong Ngành F&B

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc áp dụng nguyên tắc 9/80 trong ngành F&B cũng cần có sự cân nhắc kỹ lưỡng. Một mặt, nhà quản lý cần đảm bảo rằng lịch trình này phù hợp với nhu cầu hoạt động của nhà hàng, đồng thời đáp ứng được mong muốn và nguyện vọng của nhân viên. Mặt khác, cần tính toán kỹ lưỡng để tránh việc thiếu hụt nhân sự trong những giờ cao điểm hoặc vào những ngày nghỉ lễ quan trọng.

Một cách tiếp cận thông minh là sử dụng các phần mềm quản lý lịch trình để hỗ trợ việc điều phối ca làm việc, giúp bạn dễ dàng điều chỉnh lịch làm sao cho phù hợp nhất với cả nhu cầu kinh doanh và nhu cầu cá nhân của nhân viên.

Kết Luận

Nguyên tắc 9/80 là một giải pháp tuyệt vời, giúp tạo ra sự cân bằng giữa công việc và cuộc sống, một yếu tố cực kỳ quan trọng trong ngành F&B vốn đầy thách thức. Tuy nhiên, để áp dụng thành công, cần có sự khéo léo trong việc quản lý nhân sự và điều phối lịch trình, đảm bảo rằng tất cả mọi người đều cảm thấy thoải mái và hài lòng.

Khi bạn biết cách sắp xếp thời gian một cách hợp lý, mỗi ca làm việc không còn là gánh nặng, mà trở thành những khoảnh khắc cống hiến trọn vẹn, nơi mà nhân viên không chỉ làm việc, mà còn sống, tận hưởng và cảm nhận. Bởi, suy cho cùng, sự hài lòng của nhân viên chính là nền tảng vững chắc để xây dựng nên thành công bền vững cho mỗi nhà hàng.

Theo nguồn: Fnbvietnam