Các Đơn Vị Quy Đổi Trong Pha Chế – Kiến Thức Cần Biết Cho Barista

Trong thế giới pha chế đầy sáng tạo, sự chính xác là yếu tố quan trọng tạo nên những ly đồ uống hoàn hảo. Dù bạn là một barista chuyên nghiệp hay một người yêu thích pha chế tại nhà, việc nắm vững các đơn vị quy đổi trong pha chế sẽ giúp bạn thực hiện công thức dễ dàng hơn, đảm bảo hương vị đồng nhất và tiết kiệm nguyên liệu tối đa. Hãy cùng khám phá những đơn vị đo lường quan trọng trong pha chế và cách sử dụng dụng cụ pha chế phù hợp để đo lường chính xác nhé!

Các Đơn Vị Đo Lường Cơ Bản Trong Pha Chế

Đơn vị thể tích

Thể tích là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong pha chế, quyết định lượng nguyên liệu cần sử dụng cho mỗi ly đồ uống.

• Millilít (ml): Đơn vị đo thể tích phổ biến nhất, thường xuất hiện trong các công thức pha chế.
• Lít (l): 1 lít = 1.000 ml. Đơn vị này thường dùng để đo lường số lượng lớn.
• Ounce (oz): Đơn vị phổ biến trong pha chế cocktail, đặc biệt trong các công thức quốc tế. 1 oz ≈ 29.5735 ml.
• Cup (cốc): Được sử dụng nhiều trong pha chế cà phê và làm bánh. 1 cup ≈ 237 ml.
• Shot: Được dùng để đo rượu hoặc espresso. 1 shot tiêu chuẩn thường là 30 ml, tuy nhiên có thể thay đổi tùy theo quốc gia.

🔹 Quy đổi nhanh:

• 1 oz ≈ 30 ml
• 1 cup ≈ 237 ml
• 1 shot ≈ 30 ml

Đơn vị đo khối lượng

Một số nguyên liệu pha chế không ở dạng lỏng mà ở dạng bột hoặc chất rắn (như đường, bột cacao, sữa bột), nên cần đến các đơn vị đo khối lượng.

• Gram (g): Đơn vị cơ bản để đo nguyên liệu khô.
• Kilogram (kg): 1 kg = 1.000 g, dùng để đo lường số lượng lớn.
• Pound (lb): Được sử dụng phổ biến trong các công thức nước ngoài. 1 lb ≈ 454 g.

🔹 Quy đổi nhanh:

• 1 lb ≈ 454 g
• 1 kg = 1.000 g

Đơn vị đo nhiệt độ

Nhiệt độ đóng vai trò quan trọng trong việc pha chế cà phê và đồ uống nóng. Một số đơn vị đo nhiệt độ phổ biến gồm:

• Độ C (°C): Được sử dụng phổ biến tại Việt Nam và nhiều nước trên thế giới.
• Độ F (°F): Được sử dụng chủ yếu ở Mỹ. Công thức chuyển đổi: °F=(°C×9/5)+32°F = (°C × 9/5) + 32°F=(°C×9/5)+32

🔹 Ví dụ:

• Nhiệt độ nước pha cà phê lý tưởng: 90 - 96°C
• Nhiệt độ sữa đánh bọt cho latte: 55 - 65°C

Các Dụng Cụ Pha Chế Hỗ Trợ Đo Lường

Jigger – Dụng cụ đo rượu và siro

Jigger là một trong những dụng cụ pha chế quan trọng giúp đo lường chính xác thể tích của các nguyên liệu lỏng, đặc biệt là rượu và siro trong cocktail. Một jigger thường có hai đầu với dung tích phổ biến:

• 1 đầu 30 ml (1 oz)
• 1 đầu 60 ml (2 oz)

Ngoài ra, còn có các loại jigger 15 ml – 30 ml hoặc 20 ml – 40 ml phù hợp với từng công thức.

Cốc đong – Đo lường nguyên liệu lỏng và khô

Cốc đong giúp đo lường chính xác lượng nước, sữa, nước ép, bột hoặc đường. Một số loại cốc đong phổ biến:

• Cốc đong nhựa hoặc thủy tinh, chia vạch ml và oz.
• Cốc đong inox có độ bền cao, chống va đập.

Thìa đong – Hỗ trợ đo gia vị và nguyên liệu khô

Trong pha chế cà phê và trà sữa, thìa đong giúp đo lường chính xác các nguyên liệu như đường, bột matcha, bột cacao. Một số loại thìa đong phổ biến:

• 1 tablespoon (tbsp) ≈ 15 ml
• 1 teaspoon (tsp) ≈ 5 ml

Cân tiểu ly – Đo lường nguyên liệu khô chính xác

Khi pha chế cà phê pour-over hoặc espresso, cân tiểu ly là dụng cụ không thể thiếu. Nó giúp đo chính xác lượng cà phê và nước, đảm bảo tỷ lệ chuẩn để có hương vị tốt nhất.

3. Mẹo Ghi Nhớ Đơn Vị Quy Đổi Nhanh

• 1 oz ≈ 30 ml
• 1 shot ≈ 30 ml
• 1 cup ≈ 237 ml
• 1 lb ≈ 454 g
• 1 kg = 1.000 g
• 1 tbsp ≈ 15 ml
• 1 tsp ≈ 5 ml

Để việc pha chế trở nên chuyên nghiệp hơn, bạn có thể in một bảng quy đổi đơn vị và đặt tại khu vực pha chế để dễ dàng tham khảo.

Kết Luận

Việc hiểu rõ các đơn vị quy đổi trong pha chế không chỉ giúp bạn thực hiện công thức chính xác mà còn tạo nên những ly đồ uống đồng nhất về chất lượng. Sử dụng đúng dụng cụ pha chế để đo lường sẽ giúp bạn tiết kiệm nguyên liệu, nâng cao tay nghề và phục vụ khách hàng tốt hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm các dụng cụ pha chế chuyên nghiệp để hỗ trợ công việc của mình, hãy tham khảo ngay những sản phẩm chất lượng cao tại các cửa hàng uy tín để có được trải nghiệm pha chế hoàn hảo nhất! Cửa Hàng Thỏ Trắng là một trong những nhà cung cấp dụng cụ pha chế, dụng cụ nhà bếp, ly thủy tinh, chén dĩa melamine, sứ, giả sứ uy tín hiện tại trong ngành, mọi mặt hàng của chúng tôi đều nhập trực tiếp từ nhà máy sản xuất với chất lượng và giá thành tốt nhất thị trường hiện tại. Khi khách hàng mua sản phẩm tại cửa hàng sẽ nhận được những chính sách như sau:

• Cam kết hàng chính hãng 100%.
• Giao hàng nhanh chóng tận nhà.
• Đổi trả và bảo hành nhanh chóng thông qua số điện thoại.
• Báo giá online nhanh chóng tiện lợi.

Mọi thông tin vui lòng liên hệ:

CỬA HÀNG GIA DỤNG THỎ TRẮNG

• Chi Nhánh Bình Thạnh: 7C Nguyễn Ngọc Phương, Phường 19, Bình Thạnh, TPHCM
• Chi Nhánh Nha Trang: 20 Đường số 13, Phước Hải, Nha Trang, Khánh Hòa
• Di động: 0888.133.131 (Khách Nhà Hàng) – 0917.999.944 (Khách Gia Đình)
• Mail: CSKH@thotrang.vn
• FB: https://www.facebook.com/cuahangthotrang